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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:46 编辑 % T/ K" {; D, P% @. @) ~" }
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8 j9 l: L& K9 C$ J/ U) d! J- q海带豆腐汤3 i) g6 c- U4 w8 m1 K) b
原料：
( w* b# i. i+ Q& \主料：嫩豆腐1块、海带结100g、白蘑菇50g" ?! D- I! l* Y; q
配料：干虾米10g W- l. m4 M( x( i
调料：浓缩鸡汁1大勺、鸡粉少许% n# U+ u3 p% a# N. N4 Z
准备：
' i: c. o; f$ o4 y% q豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，白蘑菇切片- |3 ^+ C+ O. d
做法：
8 }1 r+ Y4 M S/ X1、锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀；, ]; a/ i9 Y3 O& }* a$ M
2、将切好的豆腐块放入汤中；
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2 U* K' F, J6 J/ ]# R7 ~3、大火烧开后转小火，将海带片放入汤中；
- u3 }! C" t. w4、加入洗净沥干水分是干虾米；
, m; }7 l5 k( a* P. v5、再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀；
' {5 J; ?# O4 h- o6、中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。& J/ _# k. Q8 ?+ ]+ ^
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心得分享：
9 X$ t1 i1 e; |: ]3 a* |- G" s1、建议做汤最好选用嫩豆腐，口感比较滑嫩；
, `& T7 E* j/ p/ T2、海带一定要清洗干净，否则细微的盐沙会影响口感；
# j Q3 I) H7 S! \3、浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换，更加鲜美5 |5 u6 [) m4 U& D0 O3 ^1 }9 h# G
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发表于 2013-5-27 16:18
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