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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:47 编辑
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5 V" x, b2 L3 O4 X* i6 {* Z4 G主料：排骨 番茄
' g. @. J0 K6 ~+ a辅料：食用油 盐 料酒 生姜 白胡椒粉 Z1 ]3 P7 p4 D: ~5 z
黄金汤的做法步骤：
T; s2 X3 l; G( |2 A& V1. 用开水把番茄浸泡两分钟左右，去皮后切成块；4 \$ p' n9 O7 ~7 u& f' _
2. 排骨清洗后焯水，再次冲洗干净；
( k; r7 l2 U- n2 J) h i3. 锅中加入清水，倒入排骨；4 S/ v1 s' ~: }/ A+ |: W
4. 加入姜片，料酒，煮沸后改小火炖一个小时；+ q" M# S, j3 Q' \$ B5 {
5. 锅中放入适量食用油，加入番茄翻炒几下，看到番茄出汁就倒入到排骨汤里，继续大火煮3分钟左右；
$ u- W1 r7 C- o0 a) w6. 加入盐和胡椒粉调味即可出锅。
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9 {+ N- r2 U8 L2 g小贴士" W8 ^* @7 N1 J) G1 K$ X
1.排骨要酥烂，离不开长时间的小火慢炖，可急不得，平时回家晚上没那么多时间就改用高压锅压15分钟即可；
2 H) {1 R& M% L. G7 }* l( e2.番茄一定要事先下油锅煸炒味道才会香浓；
" Q" A U) V6 [ししし0 _* o4 D8 g( Y5 Y% A r+ ?
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发表于 2013-5-26 22:40
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