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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:47 编辑
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原料：
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豆腐250克、香菇8个。# W! G: C+ K# K' D( W- g8 t
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调料：1 P! g: n5 e4 ]1 U
% J7 c- K6 j- n! U- {) Z" j: F( K: |葱姜适量、花雕酒100毫升、老抽5克、生抽10克、糖3克、盐适量、大料一个、桂皮一小块、鸡精少许、香油适量。' {" B+ {# c) m: ^/ O+ q0 J: C
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做法：
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; [4 y0 g/ u4 ?1、准备好所有的食材，香菇用清水浸泡，豆腐洗净切片入油锅中煎至。+ \+ C- E& V6 l3 T0 E; o1 d+ g
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2、把豆腐煎至两面金黄备用，炒锅倒油爆香葱姜，大料，桂皮。
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3 q& `8 f, J* G% l8 I3 F3、再把豆腐倒入稍翻炒，再把香菇倒入。
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1 y5 `* r' E( K; n! s8 c4、把泡香菇的水加入，地下的杂质不要，再加入花雕酒。
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5、加入老抽，生抽。
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: v0 V' {; a6 i$ x3 T6、再加入糖，大火煮开，中小火炖煮入味。
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7、汤汁收干调入盐和鸡精，再放入葱段，淋入水淀粉。
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3 C% l9 i5 ?7 \2 k2 W8、最后再淋入香油翻炒均匀即好。' _7 |6 G: r6 k8 `9 f1 w
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发表于 2013-5-23 13:46
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