烧饼里脊

荷塘月色

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Z7 E3 r# J+ R/ ~& f０００ : T* a) z6 [6 X# o. g! v7 U . T. X! F. o, ^/ q主料：面粉500克 酵母2小勺 糖8克 食用油1小勺 清水适量 辅料：里脊肉500克 大喜大烤肉酱100克 " r0 L' k8 `' B$ ~ * e) p7 ^: P4 M/ S6 j1 w烧饼里脊的做法步骤 1. 把面粉、酵母、白糖、清水和食用油倒入盆中拌匀，用手和成光滑的面团进行发酵约40分钟 2. 将发好的面团等份成50克/个的小面团，单手滚圆后按成面饼状松弛10分钟 3. 中火烧热平底锅，将松弛好的面饼依次放入，待一面烙至金黄色后翻面，也烙至金黄色即可 1 V9 a Y3 y# { ^# A4. 将里脊肉用清水洗净，切成薄厚一致的片状放入容器中 + W- ?' [% H( O# _( }+ V5. 倒入烤肉酱，用筷子将烤肉酱和里脊肉片充分拌匀，腌制15-30分钟（腌制过夜时需放入冷藏室） 6. 平底锅中倒入适量的油，烧热后将腌好的里脊肉片放入，待肉片变色没有血丝时翻面 7. 继续煎至另一面变色，完全没有血丝即可 8. 将烙好的发面烧饼从中间从刀切开 " E! R! D4 D# a0 M5 f9. 夹入煎好的里脊肉片即可食用 ( m9 {' i; h( G" G' J / @- }6 d% p$ i7 z小贴士 注意事项：喜欢吃青菜的，也可以加入适量的生菜叶；发面烧饼可提前烙好，什么时候吃用平底锅一加热就行；里脊肉要尽量随吃随煎，这样口感才够嫩滑。 5 M# z4 [! G' K4 G* ]+ L! n0 U０００