本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:41 编辑
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% q7 d& h o& w2 @+ C! E食材明细
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7 O7 C" p7 r3 W$ _$ C. @( o* V" z  1. 食材：糯米 红枣 枸杞 葡萄干 白糖 红豆 花生 哈密瓜脯* P, g# u- z3 t5 q4 P1 G
 2. 把糯米洗净泡12小时* R* o+ \# C8 a4 P5 s
 3. 枸杞 葡萄干哈密瓜脯洗净泡软8 y, @2 ?' y0 m+ t+ d
 4. 红枣红豆花生洗净泡2小时以上+ Q- A% s9 a t) l! ?+ i
 5. 然后把这些食材用纱布包起来扎紧+ `: N3 Y. M9 E4 d! N5 b7 M! t7 b
 6. 放高压锅蒸10分钟。9 M4 I u+ D* `; j+ ^
 7. 把蒸锅加水铺上纱布，加泡好的糯米
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 8. 大火把糯米蒸熟
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 9. 把蒸熟的糯米拿出，趁热加白糖拌均匀
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 10. 用一个小碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装一半到小碗里，铺上一层红枣花生等等食材，再加糯米饭压实再扣出来
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 11. 把蒸好的红枣红豆等等垫在碗底，再把糯米饭放进去，压实就成了。吃的时候再蒸一下，扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭。
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八宝饭做法小贴士糯米要泡透，蒸的时候尽量不要带水' Q I/ A9 |; X. Y% g# Z! W4 y( g3 A2 z
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! |$ f' x/ e! o m8 x这样好成形，不然太软容易塌( O' E* A. H4 \% ?3 U: g
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红豆葡萄干红枣枸杞要先泡好蒸好
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蒸的时候用纱布包起来就不会开花( B G2 E w: ~' I4 Z( ~, I. _
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熟透了以后还是一颗一颗圆圆的 ( e( ?. U* Z2 |
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发表于 2013-5-18 21:57
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