|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:48 编辑 7 ^ a( _2 T; u+ {3 m0 Q) i- f6 B
* w5 S; k; K7 w; p" N1 |
, v3 u. l6 p% s1 s w, l9 {. J$ a–––1 ]3 d- g3 i* D' L& ~
" H `$ c0 b- l" X7 s# \" y0 S# L& Q- i0 F, D1 b$ X& T
主料：腊牛肉200g
/ X0 a- [2 t* X8 f辅料：黄花菜10g 腐竹10g 尖椒1根 胡萝卜1/2根 小葱1根 姜3片 蒜3瓣 酱油1大勺2 ~# p E6 v. o
& x/ H% R) i$ _7 `+ i8 H- C
什锦腊牛肉的做法步骤
$ L& l5 D. V- |6 S$ G" u0 R- m1. 腊牛肉洗净、切厚片；0 y5 m( x' l1 z1 {/ u+ B9 A7 M
2. 黄花菜用温水泡发；
7 G6 |' `6 K8 M) r5 }7 o3. 腐竹用温水泡发；
' U6 c& c! l; e" g, R; Q& n4. 尖椒洗净，切菱形块待用；, `+ I% z3 W! z% X
5. 胡萝卜去皮，切薄片；
) o" o) V$ h" M6 g3 d% [. z: Y6. 姜切丝、蒜切片、葱切段； ]6 _! K* u4 Z7 s8 Q, L# S0 j
7. 锅烧热，放少许油，油烧热后放入姜蒜爆香；, _1 R) P$ I7 t& T/ Q7 r0 x
8. 放入牛肉片翻炒；- d! |+ @6 W5 z$ z
9. 牛肉片变色后，放入黄花菜；% v* W' K; @: ]0 Y- T5 z1 ~) D
10. 炒匀后放入腐竹；
* ]9 J: X0 [6 v. ~ L11. 迅速翻炒均匀，放入酱油；5 M. |! \ X& G" _+ U
12. 略炒几下，加水没过食材；! T4 w; W. @( B+ A
13. 大火煮开后，放入胡萝卜片；
( p0 e" |; U8 r0 H6 d9 R) v$ _14. 转中火煮至汤汁快要收干，放入尖椒；
9 O% ]4 f. O. [! q$ {4 S: o! n15. 转大火，翻炒收汁，关火后放入葱段即可。
9 Y& J. ]6 z5 s* N# q8 J8 [4 j8 w$ H7 A9 _2 \' F* F- `: U
小贴士/ N. H( |- D( `! `0 m T
1．黄花菜和腐竹是干货，需提前用温水泡发；( L) n1 D6 C+ W8 U) r3 j
2．牛肉脂肪含量低，可适当多放一点点油，以免翻炒时粘锅；
4 R% z% t& U3 g# u( b l. @' D9 |! Z3．腊牛肉本身带有盐分，无需再多加盐。2 V3 c {- _1 p' t3 L
–––& H$ \1 J6 T% @
|
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2013-5-14 14:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡