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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:58 编辑 ( C. ]% {2 @) `8 h; j
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独门煎蛋
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原料：鸡蛋一个' x! P5 J& p9 \9 e# w
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调料：食盐半勺、植物油适量, L- w. [6 z, Q# c" f7 I# ^
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做法：1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火
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6 J& s8 ^* L! O* D ]* j 2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以
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6 z9 E6 w' ^4 l6 a" E) q/ ^ 3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）$ L$ X* t; d) N- P. _3 d; @
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4、打入一个鸡蛋，不要翻动. ~9 M' Q& B7 M, s- y9 N5 H
* X* [- D# g, V) ~$ t 5、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）
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6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了
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发表于 2013-5-13 15:10
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