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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:48 编辑 ! g% O$ W" Z2 `5 z% ^8 I
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; h( ~0 p- ^5 P. Q5 I) H主料:土豆330g 淀粉200g8 w1 q* N. E% E3 r
辅料:油 红豆沙30g 花生碎20g 熟白芝麻20g
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: Z& I/ {- E$ o* F+ C% m$ P& T晶莹土豆饼的做法步骤
. z" {6 b5 u3 g$ P1. 准备好土豆、红豆沙、花生碎。土豆去皮，切片；红豆沙加入花生碎、芝麻油、适量高粉拌成馅料。0 H7 h8 I. }8 a! d2 x0 I3 M, }/ Z
2. 土豆片入微波炉叮熟，捣碎成泥状。土豆泥加入适量淀粉。慢慢搓成松散的颗粒状。将沸水淋入土豆粉中。快速拌匀。
1 I/ \9 w/ N" v# r0 z3. 稍凉，揉匀成光滑粉团。粉团分成若干份；包入馅料。
1 O1 h! H! ^3 A4. 做成土豆饼胚，拍上熟白芝麻。) s- }5 P) E: m# ~) W
5. 锅烧热，抹上一层油，放入土豆饼生胚。小火煎至两面微黄呈透明状。
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发表于 2013-5-11 21:50
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