豆渣粿

叶子

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: X4 E( q7 O+ V+ x6 v1 I: d/ J4 a 8 `3 y7 z- n7 y3 K/ ?ⅶⅶⅶ 2 [! U" P# ^/ C' @1 s8 f6 \ o 主料:豆渣约1杯 面粉1杯 3 E. F# n9 U H) R \辅料:盐1.5茶匙 9 g7 E& [% m( |6 E! c( B- ~* |妈妈童年记忆の【豆渣粿】的做法步骤 # i: K2 k: H" {1. 打豆浆滤出来的豆渣放在碗里（不需要特意挤干水分） : b' r2 s; n2 ^6 I! e$ F3 b2. 加入1.5茶匙盐调味 3. 加入一杯面粉（目测量跟豆渣是1:1） ( k0 \' w' e1 B: _# t$ q4. 用筷子搅成团状（这样就不会都把手弄得粘粘的） 5. 下手翻压成团（无需过分揉搓，成团无干粉即可） 7 B/ @% H7 \. y r6. 手上抹油。挤出一个个面团球。按压成饼状 7. 醒上半天。点缀一个红枣片 + {- O' Y/ N$ }- L: o7 m; d6 Y) h（因为觉得光饼不好看。原版的是不需要点缀的） 8. 小火半煎半炸至两面金黄 （原版是用炸的。我嫌费油。改煎炸） ; I8 U; v0 j5 u4 \) _" v& \9. 出锅沥油。趁热食用 8 [ r9 _/ ?0 u! S* _9 dⅶⅶⅶ