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! U3 Y8 j/ J8 \* |4 v主料:红豆适量 水适量. x; a+ {; \. j: V. Z9 A. l# D
0 ?! Z8 C* J# V& t! E莲子百合红豆沙的做法步骤
4 o3 O5 V% ?. ?6 ]1. 红豆洗干净,水中浸泡2个小时以上;
1 I X# f# U Z, [. X2. 用高压锅把红锅煮烂。, h1 T& g {+ |1 g% N9 V# }
3. 煮好的红豆捞出来,把煮红豆的水放在一个大盆中。在盆上面放一个筛子,取一勺红豆放在筛子中,筛子的一半浸在水上,用勺子按压红豆,这样红豆沙就被下面的水带走了。筛子里剩下的豆皮扔掉。2 ?. q% x5 _" A2 C1 |4 I! m
4. 反复上面的步骤,直到把红豆都按压完。这时就获得了浓浓的红豆沙。如果将红豆沙在纱布上过滤一下,就得到了细腻的红豆沙馅。
: ~ u( P/ b4 ~ I2 F5. 做好的红豆沙可以煮甜品,也可以用来包馅。
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