山楂果脯

淡淡茉莉

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6 c: T. I/ X7 h2 z0 | 8 C$ j" X! s1 f& l４４４ 0╮╮╮ * D* Y# P2 h$ V- z! U7 i山楂果脯的做法步骤 7 V, B1 ]/ k3 `0 t V$ F3 v, F, W1. 山楂放入水中，用钢丝球清洗表面，洗净捞出。 取一颗洗干净的山楂放砧板上。用刀把一端切去。把另一端也削去。 用笔杆或者筷子用一端穿过去。山楂核就被去掉了。依次把所有的山楂都去掉核。 2. 山楂放入清水中，放入一勺盐，泡30分钟（盐水泡山楂固色，煮出来的山楂可以保持漂亮的颜色）。锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞进锅子内，中火开始煮。煮开后，把一半的白糖放进去，留一半备用。煮至山楂微微胖一圈就可以了，煮的时间不宜太久，时间长了就煮烂了。 把煮好的山楂捞出 ! j2 Q! N) j( x3 e3. 上面撒上剩下的一半白糖，这样白糖渗透进去，从里到外都是酸甜的。把白糖和山楂搅拌均匀。放微波炉中高火转10分钟，就可以了。 4 Q7 n2 m' t3 C8 `) L 1 A; u) G; Z3 l+ A& A小贴士 ) r, j; u% f" G* \6 @1. 用筷子或笔杆去核，可以使做出来的山楂果脯保持完整漂亮的外形。 2. 去完核的山楂，放盐水中泡30分钟，可起到固色的作用，煮出来的山楂保持漂亮的颜色。 ) h$ K- p& u0 ?- K9 ^$ ~3. 糖分两次放，煮的时候放一半，煮完后再放入一半，这样可以使做好的山楂果脯从内到外都是酸酸甜甜的。 ! ]; l2 l& ~8 p: `* s& X3 z" _/ T4. 煮完的山楂要完成糖水置换才可以形成果脯，我们借助微波炉使山楂脱水，糖浸入进去，山楂果脯就做成了。 0╮╮╮ $ T/ U" M. B" a$ q3 S* |0 t４４４