椰子八宝饭

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( H; d4 q1 ]! H* r) }! Y6 x ; ~/ ^. O" f M) W! S% rボボボ $ w# Z% ^! ]6 S$ {" i Y; o0孓孓孓 1 h ]9 f' y2 @/ t + R& V0 i6 ]) K+ n0 e主料：椰子 糯米 蜜枣 葡萄干 枸杞 莲子 8 l( r7 f7 u @" J: |辅料：冰糖适量 椰子八宝饭的做法步骤 1. 糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好 2. 莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时 3 V# S1 M7 ~6 R, O+ o3. 椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点，用菜刀砍出一个三角形（这三个点处最好砍），然后倒出一半椰汁，留一半在椰子壳内 . V' t* |4 _* R, F3 f" ~1 ]; v4. 将泡好的原料沥干水分，依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内，最后将砍下的那块椰壳重新嵌入 : r9 S6 ^$ ^$ T5. 放入高压锅中，蒸70分钟关火，关火后焖30分钟，最后趁热砸碎食用即可 2 r/ ?- D3 n! v' [* J0 J- e 5 _+ d' Y; e( J/ V4 B小贴士 - E# F8 n$ b0 y; B. p1、椰子饭的材料无需拘泥，还可以放入鸡肉、排骨、腊肉等做成咸味八宝饭 ; [1 P- U2 S6 u# K2、做椰子饭主料是糯米，糯米一定要事先浸泡，这样做好的椰子饭才会软糯可口 3、椰子上面三个凹陷处最容易砍破，其他的地方都有种刀枪不入的感觉，即使这样，我还是砍了10分钟才把这个三角砍出来，太不容易了，试过你就知道了，吃口饭不容易 . j: Y! L; i# ?8 E8 b4、因为原料事先都已浸泡，所以留一半椰汁就足够了，那一半倒出来你可以喝掉，糯米无需填的过满，因为糯米加热会吸收椰汁而膨胀，太多了会溢出来 ' A7 ]' L* H0 M4 `8 n. `5、蒸好后的椰子壳就不那么硬了，用斧头砸几下就裂开了，吃的时候可以淋少许蜂蜜 , K* l2 Z7 k% q# I$ ^8 e0孓孓孓 / e# H) l+ f! B, p% y# U- E zボボボ