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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:52 编辑
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9 O+ Z0 E0 t' y% h' L主料:山楂500克
& c" h% j9 A. B0 k/ r辅料:白糖100克 藕粉15克 水250克
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# u# t. J1 N' P R* W0 H+ F藕粉山楂糕 的做法步骤# \9 ]1 M) p9 J+ k2 c3 Y8 {
1. 山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核；
! b+ A5 u3 Y) R9 ]9 c! x( a" l2. 锅里放入250克的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂；
, @; t3 B9 v1 P. @! w- b3. 待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成山楂果泥；/ \1 y# I) j- W2 i# h3 }
4. 将山楂果泥倒入锅中，加入100克白糖小火慢慢搅拌；0 d( s4 x0 q. w
5. 直到果泥变得粘稠冒泡泡；
( n3 f4 J/ q0 {0 Z, N6. 15克藕粉用少许凉白开溶化，然后倒入锅中；
/ i" L" U4 b7 J7. 小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用 。
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小贴士
! y" o! j' w! ], Q0 X1、山楂一定要事先加工，清洗干净后去核、去底部；. q( } m* V& E8 ^3 B3 M n
2、煮山楂的时候要不时地搅拌下，以防止山楂黏锅底（山楂很爱糊锅底）；
* Q& s+ V3 x$ O, l. s! |; A) y3、因为事先去掉核，所以可以直接放入搅拌机打碎；
' V( ]( |/ u* _' O' Y/ q8 P1 Q4、没有藕粉也可以用淀粉代替，凝固的时候可以放入冰箱冷藏(夏天放冰箱，冬天室温即可）。6 O: V i7 q( l) r, o( x( l
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发表于 2013-4-9 21:47
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