小炒兔肉

清淡的云

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- I6 q5 M, a* d) @, u% b主料:兔腿2个  青椒1个  小米椒4个  干辣椒2个
辅料:料酒  盐  生抽  白糖  麻椒  花椒  葱末  姜末
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0 B% D9 d$ y$ W8 W8 S* g, U3 {小炒兔肉的做法步骤
5 I' V  T/ G. L+ N1. 青椒、小米椒切块、干辣椒切碎
2. 兔腿洗净，斩小块
: I' t0 D" N4 a* H5 Y3. 放入一勺料酒和适量盐10分钟左右
$ }0 H9 u" w& L4. 锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香
5. 放入腌过的兔肉，快速翻炒至变色
' Y3 o7 O6 x' q6. 放入、葱、姜末和干辣椒碎
7 c0 C0 r/ l# C) h" r- D1 z+ `$ q7. 放入料酒、盐、生抽、白糖调味
8. 出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀即可

: R# T7 k9 V% n) G' b小贴士
; Z: N" s7 c8 r3 p$ n  f兔肉用盐腌过，最后调味时，盐要酌量放。不宜长时间炒，会影响兔肉的口感