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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:52 编辑 * @) o9 `8 b% t7 ?+ A) Q
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1 K2 P. b r1 M1 [" f 材料：
! |$ M/ Q- m. n) A! g) f2 @' x 黑芝麻70克、细砂糖115克、水350克、去壳带皮花生仁210克、生糯米粉10克、糯米粉700克、细砂糖60克、水140克
- K7 G7 g0 e! o8 ]+ ? 做法：* \; X! Q0 |& p
1、炒香后的芝麻和花生碎、细砂糖及少量糯米粉一起搅拌均匀做馅备用。
% T; Z+ F/ n% ^6 J2 N+ { 2、将摘好茎的艾叶用清水清净，放入烧开水的锅里，煮约5分钟，捞起艾叶用冷水漂洗，用手挤干水分，放砧板上稍微剁几刀
0 b+ e* P' T! c: ~* a! a& X! ` 3、将350克剁好的艾叶放入搅拌机，加入350克水一起搅打成艾叶糊。
5 F) T" b1 f4 g 4、把艾叶糊放入盆里，加入700克糯米粉和60克细砂糖，加入适量水（约140克），把面团揉成均匀的绿色艾汁糯米团。3 D, n) o3 A+ J) W
5、竹叶洗干净，剪成小片备用，取一小块面团搓圆，用手捏成中间凹的圆形，放入花生芝麻馅料收口，底粘点油放于竹叶片上。( `9 m) [( c1 b, [
6、蒸艾糍：大火烧开水后放入蒸格，大火蒸约15分钟，冷却即可。
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发表于 2013-4-2 22:03
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