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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:52 编辑 7 J H- P+ n/ z) [$ G
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+ I3 w2 t! h& i* C. ~+ a0 J原料：猪五花肉l000克，山野菜150克" N3 R# G* [3 K; L
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调料：蚝油50克，南乳汁30克，葱姜蒜片、料酒、老抽、白糖、盐、味精、胡椒粉、生抽、蚝油香葱汁、色拉油各适量% I* L {! m' B9 Z
% F! F" d- ~0 R$ u# z. R做法：1、山野菜洗净，焯水备用。4 K3 X+ l# @% P5 @1 T% X
7 N- _- l) h5 e# u; A 2、猪五花肉用老抽涂抹表面，放入八成热油中炸成赤红色。$ l x# E& i. z6 {# ]& [! K
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3、将五花肉切为极薄的片，皮冲下码在一碗中。9 L6 {; R# n w
3 q/ m2 s: r# x% f" M9 p 4、锅内油热，煸香葱姜蒜片，烹料酒，放野菜，加盐、味精、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、南乳汁调味．煸香之后放在五花肉上面。7 F, Q; P4 |% {' `3 @' E5 i
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5、整只碗封上保鲜膜，入蒸箱蒸制4分钟，取出倒扣盘中即成，可配蚝油香葱汁一小碗食用。( Q, y B9 _$ Q
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发表于 2013-3-31 23:30
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