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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:05 编辑
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原料:芹菜50克,野菜50克,白萝卜30克,蒜薹30克,生菜叶适量
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1 v6 j9 e) B2 w9 p S调料:鸡蛋4个.盐、味精、面包糠、淀粉、色拉油各适量
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做法:1、将芹菜、野菜、白萝卜分别切成粒.蒜薹切末。
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2、将上述原料放入一器皿中,加淀粉、鸡蛋清、盐、味精搅拌均匀成馅料。
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" n3 a, J) B7 S1 ] B 3、调好的馅料沾淀粉滚成圆柱形,再依序沾鸡蛋液、面包糠,做成6个菜卷备用。2 Y. _% O1 l/ d% g) ~% `$ ~7 `( F
7 T9 K. n6 {5 N- h3 G$ J" z 4、锅内倒入色拉油烧至四五成热,放入菜卷炸制定型,直至油温达六七成热炸成金黄色。生菜叶垫底,放上野菜卷即可。
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