豆豉酸菜鸡(酸菜,鸡,食盐,姜,蒜)

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ｓｓｓ 6 Y( [) g" {" B, z v% i( i* c; Dяяя 4 N- E1 k8 q9 A! c9 X2 I6 P' d' X豆豉酸菜鸡 , V7 A+ E$ A8 M 原料：酸菜400克、鸡半只 调料：食盐4克、姜6克、蒜5瓣、八角1个、料酒10克、生抽8克、香芹2根、大葱8克、白糖3克、泡椒6个、豆豉辣酱10克、植物油适量 做法：1、鸡斩块，葱切段，姜、蒜切片;香芹洗净切段 ) x1 M p4 N- W4 ?' P1 ]( y) B 7 N" G \+ n8 }, u2 {; S 2、鸡块用加了姜、大葱和料酒的水飞过，捞出待用 ' ~4 i( D& |6 E; S" }6 o 3、酸菜切成小块，用温水多清洗几遍，攥去水份(不要攥得太干，口感会不好) * L$ i0 p4 R; x 4、净锅入油，下入焯好的鸡块和葱姜蒜，中小火煸出油脂，炒至金黄色后盛出锅内下入泡椒、豆豉辣酱，煸出红油 - O* M- f4 Q; N+ w- _ 3 j& A9 j) P5 U, i4 c3 x 5、下入酸菜、白糖、料酒、生抽，煸炒至透，下入炒好的鸡块，中火炒匀后加入适量开水，放入八角，大火烧开，关中小火烧半小时至四十分钟(视鸡肉熟透)，放入香芹翻炒均匀、加盐调味即可出锅。 o B" Q! h1 }% A7 ?7 ?яяя ｓｓｓ