橘露汤圆

松树

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皮料：
! m" ?  W+ G6 M0 ?) ^糯米粉l.5杯、滚水1/4杯、冷水约1/2杯
" I! J& z6 k  D* }# U馅料：
芝麻粉(黑白均可)1/4杯、细白糖1/2杯、生猪油(板油)200克、热水8杯，白糖8汤匙，橘子瓣(剥衣)12瓣，桂花酱l/2茶匙。
% d: x. b  v2 ?! t8 K0 O* ?做法：
1、将皮料混合揉成一团，分做20小块。馅料在面板(或菜板)上用力搓合，使成为一团，也分成20小粒；
& Z8 p0 l0 L0 {/ L: i2、取一块皮料压扁做成小碗状，塞进馅料，包裹成圆球；
4 F4 w4 C$ X/ L9 f# a# {/ G# p3、在锅内煮滚热水放下汤圆用小火煮至浮起(约6分钟)，加入白糖及橘子瓣再煮片刻，即可装入大汤碗内，加入桂花酱调合即可。