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材料:香芹、中翅(已清洗剁块)、年糕片、姜片
8 K- n9 q1 R& X: e) l调料:料酒、生抽、盐、鸡精# j0 m8 L7 `+ ]
做法:(1)将香芹摘去叶子洗净、捞出,放在案板上切成段,待用。) B$ P9 L7 _% ?2 p. a
(2)将已剁块的中翅下入清水锅中,搁入姜片焯开1分钟后,捞出。0 V; G- s- I& g
(3)取平底锅置火上倒油烧热,下入焯好的中翅,加点料酒煸炒煸炒。
: g, X% v4 V4 E# }% t6 J (4)接着,合入年糕片,加点生抽,加一些水翻炒翻炒至年糕变软。
0 x/ i5 ^4 G) b6 a4 H7 x (5)然后,合入切好的香芹,加点盐、鸡精调味翻炒翻炒,即成。 |
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