|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:10 编辑 / d2 w6 G) c3 `6 V; h$ B: d7 q q
$ V3 C& ]% x. d0ˇˇˇ
# j, x" ?+ O4 y' m2 E N, v5 O0 [: W7 g z+ v
0 A& p) \7 X1 F
食材:猪大肠2000g、红椒20g、洋葱20g、色拉油1000g、食盐5g、味精5g、姜5g、蒜5g、蒜苗5g、江米酒10g、卤水2000g& Z! P1 C) Y2 p* @ z
石锅辣肥肠的做法 P$ P# C0 L. w; V+ C6 f
1、大火将水烧沸,肥肠汆水后冲凉洗净,放入囟水中,中火囟制1小时后取出,切成2厘米长的段,红椒、洋葱、姜、蒜等切片待用,蒜苗切1厘米长的段。% J1 [3 |9 Z* L% G, f- D
2、大火烧油至五、六成热先离火,放入肥肠略炸上色后,捞出沥油。
. c- G- |, p& G/ U/ f; u1 R3、锅放底油,烧至六成热,下红椒、姜、蒜、洋葱大火煸香,加入盐、味精、肥肠、蒜苗段大火翻炒5秒钟出锅装入烧热的石锅即成。, v0 X( ]8 E l4 O* @' ?0 G
0ˇˇˇ |
|