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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:11 编辑 . u' q$ h& f X# C
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芝麻曲奇
) Y% O9 M, Y0 b* i原料：（35L烤箱烤盘约2盘）：* J$ X. Z- p9 w
无盐黄油130g、细砂糖35g、糖粉25g、全蛋液50g、低筋面粉200g、炒熟的黑芝麻20g。$ o2 g' j$ s8 ?) B. L6 @
做法：# {% E1 m+ P4 Z8 s& a
1、无盐黄油室温软化，切成小块。; E6 d- X" J2 K0 N! I2 m R
2、用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡，体积膨大，呈羽毛状。' y( E S0 }3 a# {7 @5 ?) S
3、分两次加入糖粉，每加入一次都打匀再加下一次。3 r1 s. S6 \# R9 r& E$ _, I
4、同上，分次加入细砂糖，打匀。
$ V1 w: ~2 i8 P& h1 |/ r( t, l5、分次加入全蛋液，每次加一汤匙，搅打均匀再加下一汤匙，打匀，直至把蛋液全部加完。' J; w- M( q7 p3 n; Y
6、低筋面粉，过筛入盆中，用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒。$ H8 q, ?; Y* l1 g9 x I
7、再加炒熟的黑芝麻。
. l$ {# g2 Q( M' B$ i7 |2 W" o7 l: r4 n8、用橡皮刮刀拌匀成曲奇面糊。3 x+ k6 n" {& L9 r# [
9、面糊装入裱花袋，在铺了油布的烤盘上挤出曲奇造型。烤箱170℃预热，中层烤制约15分钟，看到饼干边缘上色即可。
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发表于 2013-2-17 00:32
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