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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:11 编辑 / G+ @3 P( k3 f" w
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+ [0 \- r* ^+ f8 S$ n原料：
/ d* X7 @; ]$ ?( [红薯泥200g、细砂糖30g、牛奶150ml、鲜奶油150ml、鸡蛋1个。
: F E) P- E; w3 y6 N做法：* Z* {7 J7 p! ~- y" ^+ R: v
1、红薯洗净，直接上锅蒸熟至。用筷子扎薯心，可以轻易扎透即可。
5 m$ \5 W! `" T, S! M9 L; c8 x2、稍微冷却，不烫手的情况下，剥去外皮直接装入食品袋内，趁热撒上白砂糖拌匀。
2 b/ I) m+ @& \6 A3、小锅内加入牛奶和鲜奶油混合，加热至边缘微微冒泡起锅。
) C# ` d2 H& C/ X8 Z4、拌过砂糖的红薯泥放入碗中，分多次少量加入煮过的鲜奶油牛奶混合液，每加一次后，用筷子顺时针搅拌均匀，再加入下一次，全部奶液与红薯泥混合均匀。 _2 M; g: a/ z& p& W
5、鸡蛋打散成蛋液，注意不要打至气泡状态，然后慢慢的加入到红薯泥奶糊中。
" b! \& V. V3 u- h/ R5 G- g, _6、用筛网过筛掉颗粒残渣和气泡。$ a: H) N/ P3 v8 }/ m+ G$ N$ @3 p
7、过筛过的布丁液，放入烤碗中，盖上锡纸和盖子。烤盘内加热水在烤碗一半位置。3 k. z, G( K/ w9 x+ Y+ r6 n4 z
8、烤箱预热200度，烤盘放入中层，烤制30分钟左右，凝固即可。
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发表于 2013-2-17 00:26
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