阿胶乌鸡汤

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- b8 C, r3 Y, P/ N2 R' S' _$ I" p乌鸡性味甘、平、入肝、肾经，具有补血益阴，退热除烦的功效。适用于身倦食少、消渴咽干、五脏烦热及肌肉消瘦等阴亏血少、内热郁生之症。乌鸡入血调经，是妇科良药。可改善妇女虚劳所致的月经不调、腰膝酸软等疾病，对妇女白带症、不育症、产后虚损均有良效。
: ^0 I+ ^% F$ c( i1 r& p5 f* x食材：乌鸡150克、瘦肉100克、阿胶15克、红枣5个、桂圆肉5克、姜3片
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制作步骤：
1. 准备所需材料。
! R; m# h! q5 w7 _# j* Y2. 将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。
" e- T  i: X0 }$ V: @, U: |; e" }3. 锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍。
0 X1 e" C: g. V! Y' B. |4. 再捞出洗净。
$ F' k! @8 e7 e. D: s5. 将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。
6. 加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。
7 r& i  k! i9 H# c4 R7. 炖好后加入适量的盐调味即可食用。
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; D7 e& z7 K, o小贴士
乌鸡滋阴养颜、补血气，女性常用此汤可美容养颜。阿胶较滋腻，易于伤胃，服用期间不要吃得太油太荤，最好吃些开胃的蔬菜、水果。患有感冒、咳嗽痰多、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶；消化不良及出血而有淤滞者都不宜服用。如果观察发现小便太黄舌苔发黄，都说明阳气较盛、内热很重，也应禁食阿胶。