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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:11 编辑 4 L' R4 T* ]- T A! i, W8 v b
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ベベベ8 i$ v7 D, F% C) I
砂锅牛肉汤的制作材料：
6 }& F+ w+ p6 c/ @主料：牛排500克,牛肉(肥瘦)250克
' B2 U% e3 x: N) W, h1 [2 }辅料：洋葱（白皮）50克,胡萝卜50克,芹菜25克
( y1 @* c2 c' W3 B调料：盐10克,酱油10克* J | F4 R0 d2 B9 s+ I, F% n
K, a9 P& x8 Y
教您砂锅牛肉汤怎么做，如何做砂锅牛肉汤才好吃/ i9 g4 [% y, K4 k- l9 X& ]
1. 将胡萝卜每根顺长剖成两条；1 Q# D$ @; }; d
2. 洋葱平放，横刀片成两块；
4 v, h: ?# `. Z$ m( k; N3. 青芹菜自中腰一切两段；' b" G Y/ F/ ^
4. 把胡萝卜条和洋葱块分别放进热锅内，两段烙烤至黄色，起锅待用；& ~: H( p- D6 | v; j* w, u, {1 C
5. 将牛杂骨洗净，棒骨砸断，与牛肉一起放进砂锅内，倒入清水，放入精盐、酱油，用旺火煮沸，撇净浮沫；9 O2 G3 d% c' ^7 N! z0 n
6. 用小火煮沸，撇去浮油，再把胡萝卜条、洋葱块和芹菜段放入汤锅内，用小火继续煮3个小时，离火；: d1 z7 R; Y6 C' R$ B4 k
7. 将细孔箩放在净锅上，把牛肉汤滤入锅内，盖上锅盖，放在阴凉通风的地方，随吃随取。
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发表于 2013-2-13 22:47
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