葡萄酒鸡翅

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〈〈〈 % U' _. E* H+ X5 z2 q1 S/ Z8 S 用料 : 4 V a3 @ z) E$ k, H, r, k6 w+ m鸡翅中 10根 自制葡萄酒 1碗（150ml） : ]6 r/ `2 M( H; R4 ^) M: }8 D姜丝/姜片 适量 料酒 30ml 7 t1 L; K A6 L; A6 n/ Y生抽 20ml 湿淀粉 30ml 盐 2g 生抽 30ml % j C/ O2 T# L8 M 7 P$ M( X% T2 H. H7 d 做法 : 1.主要原料鸡翅 2.准备葡萄酒一碗 $ O) E9 C' e% i) ]3 G3.将翅中的正反2面各划2刀，方便腌制入味 8 T6 A6 X. _: W" e) |4 C4.将姜丝，料酒，生抽加入到翅中，抓均匀，腌制1小时去腥入味 3 ^. X6 ~' W4 t1 @* O5.平底锅放入少许的食用油，爆香姜片 6 n* x5 P- U" c' u# _7 ^6.依次排入鸡翅中，小火慢煎，一面煎金黄后翻面继续煎制 7.之后加入一碗葡萄酒 8.盖上盖子，转中火焖煮5分钟 9.待汤汁快收干时，加入湿淀粉30ml+2g盐+生抽30ml混合均匀的调料汁，烧至汤汁浓稠即可关火 小贴士: 6 r$ k/ k- X% f5 Z) I. G 0 P* X( \5 ^5 f; ]5 u7 r8 E7 B因自制的葡萄酒口感味道不同于市场上卖的红酒，更偏甜一点，而且不涩，所以不需要添加多余的糖分。 , \. Z" o+ @4 D' _! c! H. d+ R4 u〈〈〈