猪肉炖粉条

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...... , p2 c+ L, C* K) A4 {- a3 b. T. C . p. x# A% q* D7 }$ C 0 X# I. ~# H& g& A3 t1 f9 G ; X# Z A, V7 ] * c( N/ N' j; [5 J; E. L: s+ c- w ! \, B( ~9 n1 F5 d2 a' T: E, i用料 : 2 ^# Q8 X% n# X6 e+ c 五花肉 400g 红薯粉条 200g ( J5 Y* F/ f5 K5 B! h生抽 30ml 老抽 15ml 4 j: p' K1 z9 `1 _; O) a$ R料酒 30ml 花椒 1g 八角 2个 香叶 2片 桂皮 1块 丁香 2粒 & | o5 G' ?/ v4 ]白糖 5g 盐 2g " U1 z" J" t0 u9 x$ G( b+ q: E葱姜 各4片 + h" t U/ d: F$ x/ H. | 做法 : 1.五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用 2.锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒，放入五花肉焯水后沥干备用 3.锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香 : n# k/ c, g2 v3 n& y4.放入焯过水的五花肉翻炒 : {0 c: E% |3 W' i5.加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀 # C" C6 B# E+ T/ w4 ^; ^/ E6.加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟 7.打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水 8.待粉条软烂后即可盛出享用 ......