火锅剩余食材巧利用——大杂烩

三五斗

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

( J& g. r; i+ ~3 F ! p. ]( c6 ~) R; U0 $ `; M' o h: t5 B( ?

原料：

. I/ z6 W# b# a' S9 N0 i& O

吃火锅剩余食材：各种丸子，豆腐卷，面筋卷，香菇，青菜等，生抽，蚝油，鸡精。

% ^( R8 b. E4 I/ v% }' e

做法：

1、香菇洗净切块，青菜洗干净。

2、炒锅中放油，放入八角一个，最好把八角掰成小块爆香。

3、把香菇放入翻炒，香菇八成熟的时候放入高汤（没有高汤的就放水吧），放入生抽和蚝油，炖煮2分钟。

8 u7 |3 g1 e+ D: B! n7 x

4、加入各科火锅剩余食材翻炒，盖上盖子焖煮一会。

5、另起一锅，把青菜焯一下水，捞出摆入盘中。

6、炒锅中汤汁收到差不多时，放适量盐，鸡精翻炒均匀，倒入盛有青菜的盘中即可。

$ Q: F3 Z) A" C2 ^6 {

温馨小提示;

1、各种丸子本身就有咸味，放盐的时候注意别放多了。

6 p8 t1 ~& ?# ]( h9 k! y

2、如果剩下的有羊肉或牛肉卷，一定要最后放，煮老了不好吃。

0 U! T3 v! }) s' o7 {

3、最后收汁不要收得太干部，最好留些汤汁一起倒入青菜上面会更好吃。

0