火锅剩余食材巧利用——大杂烩

三五斗

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

0 + w& z' k. T; c: J u h

原料：

& I0 i0 W% G+ E

吃火锅剩余食材：各种丸子，豆腐卷，面筋卷，香菇，青菜等，生抽，蚝油，鸡精。

* j+ t; ~ q/ N; [0 n) K$ T

1 ^* O7 c9 v+ i7 `9 I" n, Y3 w

做法：

w8 z# V( ?- b# L+ Q+ y

1、香菇洗净切块，青菜洗干净。

2、炒锅中放油，放入八角一个，最好把八角掰成小块爆香。

3、把香菇放入翻炒，香菇八成熟的时候放入高汤（没有高汤的就放水吧），放入生抽和蚝油，炖煮2分钟。

$ P& R0 A( I2 ?( |8 L( L! [, U

4、加入各科火锅剩余食材翻炒，盖上盖子焖煮一会。

% f/ l/ \: r8 h; ^' T

5、另起一锅，把青菜焯一下水，捞出摆入盘中。

0 |$ A/ j/ j0 E5 |- v* X

6、炒锅中汤汁收到差不多时，放适量盐，鸡精翻炒均匀，倒入盛有青菜的盘中即可。

- r c6 x: Q; ]6 H" o9 Z5 a( T% U

温馨小提示;

1、各种丸子本身就有咸味，放盐的时候注意别放多了。

2、如果剩下的有羊肉或牛肉卷，一定要最后放，煮老了不好吃。

3、最后收汁不要收得太干部，最好留些汤汁一起倒入青菜上面会更好吃。

) l( I, d6 F" m, O; [ x* s) j2 p8 N0