红烧乌元海参

哈蜜瓜

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用料 :

6 k' `6 k% i. `) \! h冻海参 300克 干香菇 四五朵
1 |* U- m: d; r) k8 c8 Y% I. O姜 一小块 小葱 两根
/ Y" p5 |' j% f* m青椒 半个 红椒 半个
3 x+ s. E; q0 e* M/ y食用油 米酒
) d7 x, u* B7 @盐 生抽
% F2 M% A' f; Q: d: M7 M/ v' F花椒粉 白糖 少量
湿生粉 少量


5 P* A* W9 o1 i  q# C; }做法 :
% C. k  e9 N; Z+ }% C6 H& f
6 Q. Z! O# ]0 A1. 冻海参300克（用水发海参也行的），干香菇四五朵，姜一小块，小葱两根，青红椒各半个
2. 海参解冻，洗干净
3. 海参切成条，香菇泡软切片，姜切片，青红椒切片，小葱切段
& ^6 O( L1 L; N2 N- g  V4. 锅入油烧热，下姜片略炒
7 q( s; M! e. v$ b7 f) H5. 加入海参、香菇、米酒中火翻炒片刻
% g3 I4 i5 b4 K# W, x+ e/ U9 m6. 加入高汤或清水，加入盐、生抽、花椒粉，少量白糖，中小火烧5分钟。下葱段，青红椒片翻炒至断生
7. 加少量湿生粉勾芡收汁