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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:16 编辑 / I, M, t4 v* J9 }$ d6 ]5 v0 `
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猪手炖土豆的制作材料：主料：猪蹄600克,土豆（黄皮）400克5 Y+ ^, `, X' G* E4 C1 s7 y
调料：色拉油50克,盐20克,味精5克,胡椒粉3克,香菜20克,大葱20克,姜20克,八角5克,酱油20克 
猪手炖土豆的特色：色泽红润，味浓香可口。 猪手炖土豆的做法：1. 将猪蹄洗净，切成块，用高压锅煮40分钟。土豆去皮，切成滚刀块待用。2 _% S9 B' i. o4 R! m
2. 锅置火上，放油烧热，下葱、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开，再放入高压锅中，加猪手和土豆，上汽2分钟取出，放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可。 猪手炖土豆的制作要诀：1. 土豆切后最好用清水泡一下，以免变色。' N7 q0 V% j& I1 v& ^- o
2. 土豆只煮2分钟，时间长会成糊状，此菜具有滋补功能。4 y' D: b& Y* n# B
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发表于 2013-1-17 22:47
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