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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:16 编辑 0 G0 Z7 i; y* ~$ Q6 t$ ^
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! V$ j* }: f' \% D用料 ：. U7 D% {5 N w7 d4 m1 q$ P( F
$ ~# p6 k, m5 U2 ?/ U. r$ u" h7 l, l豆腐 一盒 剁椒 一大勺( g/ B) ^/ g- J2 n$ B
蒸鱼豉油 适量 葱花 适量
8 z1 \1 ?3 e2 \植物油 一大勺
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0 L( z2 |# i5 I( a0 p: _: t做法 ：$ z5 `- U6 e( ~ _% I% i1 ^# v" Y
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1.豆腐切片整齐码入盘中- T$ i7 h# \/ p8 p- v
2.将剁椒用勺子涂抹在码好的豆腐上
+ m! t1 A2 @2 {6 C4 B0 `% u3.入蒸锅，水开后蒸5-7分钟关火，将蒸好的豆腐里多余的水份倒出
0 H, x* ?: B! N A$ m; u5 [ i4.豆腐上撒葱花，均匀淋上蒸鱼豉油
1 V; G0 d8 j) L& n5.炒锅内加入一大勺植物油，大火烧开，趁热淋在摆了葱花的豆腐上即可
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- k2 p4 A9 H* w6 t小贴士：
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1.我买的豆腐，不是内酯豆腐，但也不是老豆腐，那是北豆腐？ , t: q% \; r% S
2.因为剁椒和蒸鱼豉油都是有咸度的，所以整道菜不必再放盐； , e( ]2 j4 c- X0 a0 N9 y
3.油要趁热淋在葱花和豆腐上，会听到兹啦一声；
4 C* Z" a% b; P2 Q9 p2 h4.剁椒买红色或者绿色的都可以。1 R7 {- [, X/ W* q4 Z3 u
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发表于 2013-1-16 16:37
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