无敌香辣土匪鸭

蛋挞

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• 鸭1只

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• 啤酒1瓶

调料

• 冰糖适量
• 姜适量
• 八角适量
• 花椒适量
• 桂皮适量
• 干辣椒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 豆瓣酱适量
• 大蒜适量
• 草果适量
• 山楂适量

$ A7 X6 ~) S% _: a ( B+ K3 J. S& x * j& [; o3 Q, Z R: f" e4 m; M: O: S; } 0 X2 d) W _ b. e4 I无敌香辣土匪鸭的做法 新鲜宰杀鸭子洗净斩块，焯水去血沫，捞出备用 * b, [4 _/ u/ F( I9 C2 X. V4 I0 T" G ' H I2 _3 X/ t1 c8 M3 J7 X，准备好配料。花椒和山楂装入调料盒 锅中加适量油，小火，加入一勺剁细的豆瓣酱，炒出红油后加冰糖、姜片、大蒜、干辣椒、草果、桂皮和八角炒出香味，冰糖溶化 0 H/ {3 Q! T m) u! q2 ^/ G1 ~ - d; T) X* a0 s转大火放入焯水后的鸭块，炒至鸭子干身后转中小火继续炒至鸭子出油，加老抽上色，加适量生抽，炒匀颜色后，加入半瓶啤酒，再加适量清水至没过鸭子，放入调料盒，大火煮开后转中小火焖煮约40分钟，至鸭子酥烂、汤汁浓稠时关火 0ｚｚｚ