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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:18 编辑
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原料：全麦面粉95克 细砂糖30克 鸡蛋液25克 植物油20克 黄油5克 玉米淀粉5克 奶粉5克
5 `5 C2 b' r ~+ e# C 盐1/4小勺 泡打粉1/4小勺 小苏打1/4小勺
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烘焙：170度 中层 约10分钟
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做法：
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1.鸡蛋液，细砂糖和盐放入碗中，拌匀。
7 Z# v8 z$ A4 ~2 d+ V 2.黄油隔热水融化成液态，和植物油一起加入鸡蛋液。
( Z3 a: O$ u$ n4 S+ H, F 3.多搅拌一会，尽量使白砂糖融化。0 ~9 I. A$ I V+ ^3 A( Z
4.筛入全麦面粉。7 [+ W( U; z" L
5.将筛不下去的麸皮一起倒入。
# _6 o9 U- Y/ A 6.将玉米淀粉，奶粉，泡打粉，小苏打混合过筛后加入。6 f6 L4 s$ C& x" }
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7 ]1 B5 Q; M+ M% A: F% X 7.用手抓匀，混合成面团。
+ B1 H* L1 i$ j: F0 P1 `/ ^ 8.将面团放入保鲜袋，用擀面杖擀成约3mm厚的长方形面片。/ Z! {8 v3 }5 u" a% O
9.剪开保鲜袋，用圆形切模切出饼干形状。
9 O3 F% F: [2 F& W! s0 r 10.均匀排入烤盘，放入预热好的烤箱，170度，12分钟左右，5 k6 p+ Z& p( e
表面金黄色即可。
3 H0 L; u3 p% n& d, l: y9 Z& J$ n* J) E$ G) M# e2 Z% X* k w2 c
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发表于 2013-1-8 23:01
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