鸡蛋卷饼

暮云 · 发表于 2012-12-31 14:16

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:20 编辑 ǚǚǚ

鸡蛋卷饼卷的很漂亮哈

1

将面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油混合，搅拌均匀至无面粉颗粒状（用量根据个人需要调节。面糊的稠度也可以根据个人口味调节）； 2

平底锅倒少许油，然后倒入面糊，转动锅或用勺子摊成面皮；面皮凝固后，将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀 3

撒葱花、芝麻和肉松 4

待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型；卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。 ǚǚǚ

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