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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:20 编辑 * Z- e0 P1 C# D
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用料 ：8 m2 p: i3 W: U+ j: N3 O
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老豆腐 洋葱 " ]+ }! Z/ s8 L- r/ o# g/ P4 t
南腐乳（带汁） 生抽 / c7 z! ] E/ @/ W. T
老抽 白糖
6 g9 C5 s; d) T" W$ ~, r欧芹（选用
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+ |1 Z8 R; o% d; ~做法 ：- ~- V- |" Q" W) U+ _/ B
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1. 豆腐切小块，洋葱切小块
- N% C. s( F$ @7 T' S4 |2. 锅中放适量油，豆腐入锅煎，两面都要煎成金黄色
3 S. e T& G" }; m6 ]7 U3. 豆腐取出沥油，煎豆腐的油留锅，放洋葱小火炒香 1 K& @. K# ?* t5 D; H4 I4 r/ @
4. 放煎好的豆腐，根据自己的口味，放腐乳汁
1 m' u$ k" l/ J$ V+ p a5. 放生抽老抽白糖，放清水，放盖上锅盖
9 O0 S) F& ?# }& P) u$ r+ ^6. 大火煮至入味，中间可以翻面一次，这样更入味
& q. \/ h: Y/ I2 N* `7. 大火收汁！OK袅 我撒了点欧芹，呵呵 5 ?5 R0 Q/ Z6 M$ |+ F
: O6 U$ G+ {# h. w- C" y
小贴士：' x# Q" C3 M& X
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1、腐乳汁根据自己的口味放哈，我放到比较多，因为喜欢
D& v( a# L/ k2、生抽老抽量也要控制下，盐基本上不用放了，因为腐乳也是咸的- |, r, Y8 K: X) e5 c* {9 Z
ててて |
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发表于 2012-12-30 15:51
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