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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:21 编辑 . U. V! }5 {" ~7 A
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' ^$ ~3 i) z# V. H羊肉泡馍的制作材料:
' W/ Y/ I8 ^' A5 D1 N主料:烙饼(标准粉)200克
4 t" ?& l$ v7 X0 b1 a辅料:黄花菜(干)50克,木耳(水发)50克,粉丝50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉(熟)100克
- j+ V5 Z; ]: ~4 o z1 V3 E3 H调料:盐4克,味精2克,胡椒粉2克教您羊肉泡馍怎么做,如何做羊肉泡馍才好吃1. 先将烙饼掰成碎块;3 b4 t* v; T/ K
2. 黄花、木耳洗净撕碎;
' |# }1 Y4 o1 I: I% S2 \3. 粉丝泡发;: I9 e/ W( V" I& J% C7 l# G
4. 青蒜洗净择段;
" C7 w6 I3 g' W* e! i5. 香菜择洗净;) ~: ]" ~( j1 c/ [
6. 卤羊肉切片备用;
0 C K9 S# p5 N: p2 B7. 将掰好的烙饼放到锅里,加入羊肉汤,放入黄花、木耳、粉丝、青蒜,煮熟;
, Y; M5 V* G Z: Z" W8. 调入盐、味精、胡椒粉拌匀,盛入碗内;. y/ O' U5 l4 g3 H/ W
9. 放上切成片的卤羊肉,撒上香菜即可。 0 ?" K, x9 I8 h1 m! K
羊肉泡馍的制作要诀:
1 T$ f1 n( Z/ y' o6 a1 P需备羊肉汤约200克。
/ U2 \. i- P' ~小帖士-食物相克: u5 p0 P" S! I# p! q
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
0 k L, `- z. O8 c3 q$ B2 {) ~患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
, D( J, K& F: P" i, E" M+ Z木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
- V4 g6 m9 ?& t7 N香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。3 [9 U' J4 y3 {+ [1 B
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