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用料
_, x3 e0 |" x- Q大白菜 鲜菇
; q& I- R: ]7 L* a. V3 E瘦肉 胡萝卜
6 w+ o* Z6 f+ N% s/ n/ D& L/ Y+ g$ \盐 生抽 7 t' K0 g7 r$ u- v1 s4 M
生粉 $ |. _+ u' y, e, M+ b9 @+ [
做法
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! [9 J; z4 i1 v6 G5 i& a4 N1.全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀
$ S9 ^0 a9 @, y8 n2.热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出$ z5 C l9 N, U& U
3.重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身
* O; {) w# E* R9 A4.倒入大白菜丝，煸炒至软6 x2 B7 D: N. q
5.加入鲜菇，翻炒均匀' g E9 u3 L# U2 n: K6 a
6.加入适量盐) h- r: U" I" `: [. x! W
7.淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右；（水不用多放，因为煮的过程，大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜，如果不喜欢那种软口感的，就缩短时间就ok啦）
! {) I1 y0 E: E5 _8.加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可
8 k" Z7 S% B# b2 V小贴士8 i* p+ |1 Q# [, j8 \" `1 X- d
6 _, I) B. G" W T7 K+ e- m5 j) d
这道菜虽然没有用水淀粉勾芡，但由于里面有鲜菇，所以，会有点像用了水淀粉勾芡的那种滑滑的口感 |
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发表于 2012-12-24 16:57
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