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分享一下我做牛排的预处理吧。。
0 V& Q% V8 S3 |$ z; n1.用刀背拍松牛排（使牛肉变软，变薄）5 d+ K8 Q5 z; R! P* P: \3 r
2.撒上盐，胡椒粉（其实这样就可以了，感兴趣可以往下做）
0 @* \$ [% n4 f: F; Y% K5 P1 j3.在原料表面粘上一层面粉，在面粉外沾上鸡蛋液，最后加上面包粉（超市里可以买到那种一袋子的面包糠）
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1.煎的过程中不要一直翻面. o. I% ~6 B+ C/ N* r4 C/ B/ G8 \
2.煎完之后放到盘子里面，把番茄酱炒热一下浇在牛排上，会有很香甜的风味。. a5 n9 I Y( z! r0 E1 Z* k
3.不要用很大的火，以免煎完后牛肉里面不熟 |
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发表于 2012-12-20 15:04
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