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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:22 编辑
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$ Y; S! K. [3 i, U5 m2 s9 M5 o﹀﹀﹀
* `3 [6 s5 a" m7 [% L, ~7 z, M主料： 牛里脊肉 300克 菠萝 100克 , p/ p) n$ e8 n! I2 i: A& M; J; O
辅料： 柿子椒 25克 青椒 25克
1 N( s. L. Q( G$ a/ Q, g调料： 酱油 5克 白砂糖 5克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 大葱 10克 姜 5克 花生油 20克 香油 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 大蒜 5克 各适量
8 ]& Y% x4 g Q; `菠萝炒牛肉的做法：
) A" R% [7 A9 G) b1 D 1. 菠萝去皮切片，姜切小薄片，青红辣椒切小块，葱切成小段，蒜制成蒜蓉。- }0 N& [+ O/ Y4 [9 ]
2. 牛肉洗净，抹干水分，切薄片，放入大碗中，加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀，腌制半小时。% X! q. d8 i B" h$ M U
3. 坐锅点火倒油，放入青档、红椒翻炒，加精盐和水，炒熟盛起，沥干水。: a5 q2 x( Z3 A- e) L) K9 b, d
4. 坐锅点火倒油，下蒜蓉、牛肉片炒透，加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠萝片炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。* d3 Q- n' F7 G& F7 @; X/ ^
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发表于 2012-12-20 15:01
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