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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:22 编辑 # k$ e/ b* H1 A4 y
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+ x3 x* I' V' s& D8 W8 [苹果牛肉炖煮属于粤菜，主要食材是红烧牛肉罐头和苹果，主要烹饪工艺是煮，做水果料理时，不须使用爆香料，否则会影响口感 ~5 X$ `0 R' a- `
$ H+ C7 }' [2 ?( Q食材准备
! S1 A& V# d9 \: E" t2 y 红烧牛肉罐头 1罐、苹果 1/2颗、四季豆 6条、水 1/2杯、太白粉水 适量
* d6 Y0 \: P8 e5 \7 O4 _制作步骤
8 M4 g$ R* N6 r3 t9 A$ S( ^6 o 1、将四季豆去蒂、筋丝后，洗净切成寸段。
7 F* ^9 |' K' [- [ $ T% V% n# A5 ~3 b6 C
苹果牛肉炖煮7 z4 P3 a9 ^& Q3 }5 [' @! a J
2、苹果去皮去籽并切丁状，用盐水略泡一下，捞起沥干备用。 8 w" |+ S3 e) \2 x/ v
3、热油锅后，放入四季豆略炒，再倒入整罐红烧牛肉罐头(含汁)以及水1/2杯，用中火煮沸 + M% \: X6 E) t2 E! ^# }3 W
4、再加入苹果丁煮1分钟后，再倒入太白粉水芶芡，煮至浓淍状，即可熄火盛起放入盘中。
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发表于 2012-12-20 14:57
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