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福建－－香露全鸡 ; x, k1 L/ M; h# t# K* ]
7 }4 w! i+ M6 c7 z1 M% D2 W: c 原料：
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5 o9 X3 b; A/ L% A/ C3 ^6 g% P0 c- S 肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒 " v$ k+ G, \& W5 B; ^- G, q. ~
7 b: ]' `; A2 R- u 制法： ! ]3 a; F6 S# Z3 B, \
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1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。 ) C7 I# Q- X+ o! N2 h
( e4 E5 U2 x% Q4 c 2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。
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[url=http://bbs.cn.yimg.com/user_img/200803/26/BA00217425_1308032602620_20080326144919.jpg] [/url] |
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发表于 2010-2-4 05:03
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