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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:25 编辑
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0 t9 Z" w; G1 t2 f4 h" a5 M老婆饼的制作材料:% j- S h) S# Y5 V
主料:面粉,糯米粉,黄油,白糖,枸杞子,葡萄干,鸡蛋液(蛋黄液),水各适量教您老婆饼怎么做,如何做老婆饼才好吃1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出,放案板上揉匀,盖上湿布醒发10分钟。 ( O* [+ ]( O0 a8 Q
" u8 M% b- @, ~! J$ _' d& j2.将中筋面粉500克,生油250克,在案板上用手反复揉搓成团。 6 [3 g+ T. ^' T; j% _7 j0 |$ E, J9 ]
3.将1包上2,擀叠3次,然后卷成长条,下剂(分成小份)。 $ X9 l' @- M( _0 f, V) q" o4 E
4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。 - T; p0 l) a7 d
5.将剂子(3中分好的小份)擀成皮子,包上馅料,制成圆形,用手按成扁圆饼生坯,摆盘,用牙签扎上小孔,刷上鸡蛋液。
% Y' ]: X! {8 u: z+ `; F6.将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。
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