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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:25 编辑
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せせせ4 O/ g- I" P' ^8 C; ?% o& _
用料 ：
1 m \& n. ?6 e1 |& J* K2 Y' H* l/ S- e" q, I0 O5 k
长豇豆 一把 素油 3匙
; c% [8 O) Z H4 c生抽 2匙 老抽 少许5 t5 a! b3 R+ W; z/ n% j% R; B
冰片糖 1条 或者普通白糖 2到3匙1 X- h ?4 C9 t# e O
, X, s I, s$ x6 h$ b; g
3 G/ m' b0 n0 ? T2 G" I: u做法 ：- R# w* M$ k/ p3 l" a7 `* V
1 `& R! J8 F& S6 k
1. 长豇豆洗净沥干水份，切成2寸的段．
" ^% l4 T" U3 `3 U2. 锅内放素油至六分热,下长豇豆炒成鲜绿色,加2匙生抽,适量老抽调色,冰片糖1条(可以用普通白糖2-3匙替代),炒转,加盖大火烧开后改小火焖 - d/ Y5 W9 `1 \* J, Z( U$ l2 W) U3 Q
3. ．中途翻炒几次使豇豆着色入味均匀.大概20分钟左右,开大火收汁
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小贴士：( n: p1 d) g3 R. j, M
2 @+ b6 B" F# _2 z不要加水，豆子遇咸味后会出一点水，用小火烧入味再收干即可． & ~8 E7 _! A* S7 d" ^' m
可以一次做几把,冰箱冷藏,取出凉凉的配白粥.非常好吃.% z4 Z! r8 G m* w- K, L& C
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发表于 2012-12-7 15:23
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