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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:26 编辑 " K# m2 U* q9 a' n: B7 K+ J; U
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2 E- W$ w/ X0 l9 Q/ B用料:猪里脊肉300克,青椒、胡萝卜各30克,葱2支,大蒜2粒,蛋黄1个,酱油1大匙,淀粉1小匙,番茄酱2大匙,白醋、糖各1大匙,米酒、盐、胡麻油各1小匙。
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制作方法: 1、猪里脊肉洗净,切小块,放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟;青椒去蒂及籽后洗净,切小块;胡萝卜去皮、洗净,切片;葱洗净,大蒜去皮,均切末。
5 ^1 w/ b* w* H/ ~* u2 q2、锅中倒入3大匙油烧热,放入里脊炒至7分熟盛起;锅中余油继续烧热,爆香葱及大蒜,放入青椒、胡萝卜炒熟,加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。
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3 V8 M0 {. V. {特点: 色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。
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