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参芪猴头菇排骨汤

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:26 编辑 + B' L8 L; q7 t # l* A. ?7 d" B# O7 ^ⅪⅪⅪ + A0 V O2 t0 B: F4 y / [: ]8 K3 [! I0 }6 @4 B: U1 J" o& z) T& Z$ u! w ) u: G, M ^8 e, C + G& |: R3 u. c7 ^, n! [ $ q+ x# Z* z* I# f; t' [【食材】: : f" }3 c5 V" n. y4 O( Y排骨350克: P% q2 B( A3 z7 d( |, B 猴头菇5-6朵0 }7 y( E0 C- z' S/ y$ @8 x6 ~ / r/ }, z, i4 |【配料】:9 b& E) V0 h$ \) @0 q& Z8 @; b 党参5克: a( O7 X& L [" S& }1 R 黄芪3克& z% X2 x& N) Y) B, r3 n7 h 姜片4片: K, R# x" B+ K, W0 r! {5 Q: a 葱段3段1 V1 U# A' X) c 山楂片5片& h& O( n' Q# w# N: V( k ; r8 h3 ~$ E8 F9 O 【调料】:/ c9 r1 A$ n7 T* k# V8 n 绍酒一勺; i% x* g& e r# J3 c! S 盐适量 . [3 g: {8 u, l" t; i! T胡椒粉少许 ! J M3 d% S2 Q2 f3 P: ] 5 ~" d1 d! L$ @2 B* n【制作方法】:6 M2 o& f0 v2 T# Z4 e 1、小块的排骨用清水泡去血水。 ; i; U( f1 T4 E2、配料准备好。; \$ C) U& l4 g! I. |" ?9 ?! C( i 3、排骨凉水下锅加入绍酒和姜丝焯水。4 o$ j! `! V# L' }( M6 m K* u 4、焯水后洗净捞出。; [% s# v; Z: N( j8 ] 5、猴头菇提前泡发洗净。3 i n$ ]) v, x( j: h 6、排骨放入汤锅煮开去掉浮沫,加入配料转小火慢慢煮一个半小时左右。 - m( w/ v% N. L4 i" k8 h7、放入猴头菇煮开转小火接着煮40分钟左右。; T0 U/ P8 F; r6 a1 q 8、加入盐和胡椒粉调味即可,喜欢香菜的可以撒点香菜。 + ^ ?% \, z/ }+ G3 y , w1 {+ t4 L7 D$ z: k: J1 v! y小提示: ; W; i! B ]3 s5 R( o9 ~$ Q6 D9 S9 N ' K2 I8 @+ V; s) t& A8 v 1、 党参味味甘,性平;归脾、肺经;质润气和;4 R. q0 E: [1 t4 t" }' m; J' s! } 2、党参不宜与藜芦同用。7 q$ }) E% p: |5 g 3、.党参生津止渴宜生用,健脾益气宜炙用。 - A0 O0 O% }4 u6 ]- o7 ]9 l4、党参对中气不足,脾胃虚弱,食少便溏,倦怠乏力等症,可与白术、茯苓、甘草同用,以健脾益气。0 _( D2 @2 O: ]' E 5、脾虚胎动不安,胎萎滑胎者,可与白术、桑寄生等相佐,以健脾安胎。9 d- h: G2 J+ k' B. N* j: ~$ D2 B6 Z 6、黄芪来固表,常服黄芪可以避免经常性的感冒;8 [+ P/ O) [5 ~( I5 R" \; {9 S& g 有些人一遇天气变化就容易感冒,中医称为“表不固”,可用 % b- Z4 L8 Q7 T" I% w8 d7、黄芪是传统疮药,有生肌的作用,尤其适用于“久败疮”,即溃疡久不愈合的化脓性感染。; d! Z" z" L) K- U- @& Y* i 8、从中药黄芪植物中提取而成的药物,可增强人体免疫细胞抵抗艾滋病病毒,并对人体一些器官起到延缓衰老的作用; 5 k' c8 p3 v. W4 T9、黄芪适宜患有糖尿病、心脑血管疾病的人;还适宜长期患有溃疡的人;像患有肾病、银屑病的人也很适合。 * v# _7 j" J7 d6 B0 t10、 黄芪主要用于体质虚弱的人,体质较壮特别是有外感发热的患者忌用。2 V! ? }; F+ x6 X 11、 黄芪适用于脾胃虚弱的食欲不振者,因饮食过多而引起食积证的食欲不振 ( H) h9 J/ O( i+ E8 P# R者忌用。" ?2 x9 V1 S3 w 12、 黄芪中含糖类及淀粉类较多,应注意防潮防蛀防霉,放置于阴凉干燥处。# x- L0 q$ p% w5 Q1 d- `, L% V ⅪⅪⅪ
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