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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:26 编辑
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: e# b% E2 Y* G; U' h5 ]
3 h$ r/ B% g& n6 H# |【食材】：春笋一根
, K* D6 @9 l2 s" G' O6 X小个香菇10-12朵1 P2 n- S3 k& r) ?* f
- \8 v8 e8 b7 b: B
【配料】：* Z* B" e/ e- {# c1 M4 |
红彩椒少半根2 l3 P, @5 B: f- S& f
尖椒少半根
7 B, H/ @ |3 \/ D, G1 `% ~葱花适量$ W4 W% [' e/ M* R& X7 Y% F/ L% M
姜丝适量( _( [/ Z% B1 ]- D( Q4 D+ ^
; Y# X% ?, R5 |5 p8 `$ R, b& A
【调料】：/ N8 d8 s! w/ a& [- r/ e
盐适量
: ?0 z0 S' Z2 h5 @! a t; i; v) W ~生抽一勺半
; B2 S# @- e& y蚝油一勺
* Q2 N0 b5 R5 T% Z糖半勺
1 K+ E1 f [6 O( e% k0 k9 u1 `) Q
【制作方法】：
8 q5 E$ m/ ]1 Z4 J( v, r1、香菇焖春笋食材。
! v2 [+ J, j! q) u8 }2、清洗好的彩椒和尖椒切成块，姜葱切好备用。" w) x* Q! Q# v6 O- {2 ~5 V
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* k @( p% h1 t1 J( L3、香菇清洗好在顶部打个十字花刀，春笋切成片。& a& Y9 G7 d: M+ T: {$ l, t. I$ `
4、然后水开滴入一点香油，把香菇和春笋焯水一下控干备用。
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5、炒锅热锅凉油，油热放入葱姜煸香。
: T' U4 ?3 _# a9 M& y6、然后放入香菇翻炒。
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9、香菇炒出香味后放入春笋片。
$ i0 d2 g2 u4 T. r10、等春笋片炒好后放入生抽和蚝油翻炒，在烹入少许热水焖7 O5 p& T( S0 Q
1-2分钟。
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( V" G, \) W, {$ ~8 e/ y" E11、等水干了，放入配菜翻炒均匀，然后调入盐、糖和味精，5 r2 c4 m1 J& |7 b9 h
在烹入一点点醋，翻匀后收汁即可。
1 V+ y; E4 d# H y- s12、炒好的菜装盘即可食用。
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发表于 2012-12-2 14:20
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