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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:26 编辑 4 \; U) o! T D$ p7 D+ e
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: R/ ~" W7 O; H; Q) \# H , R# `, A$ Z- I/ d+ n; z- j
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用料 :
. h N8 f L& T8 N( |' L+ P$ s9 U
d$ j% k* ~" e; s9 h" J鸡胗 300G 红、绿、黄彩椒 各1个
$ v" l3 t- F8 _5 d# o! n" X蚝油 1汤匙 料酒 1汤匙
3 s2 N8 A/ X1 v0 s( p/ J# g盐 1茶匙 生抽 1汤匙
6 f1 w+ Q n/ B) _( P5 e: }葱 姜末
" m$ \+ M1 K+ p% F- `$ v! [) \5 D3 y; N2 F! v6 U" U% ^
, n* t; Y# w' X' z+ M
做法: * m0 e! ~) u; N* `6 h
+ k9 K" z% y Z8 L+ b
1. 鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净切成小片
) [( ^8 A& D& `2. 蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟
# }0 U8 G: h, j! v7 k3. 彩椒切小块 / t' v8 q& ?. Q
4. 锅中放油，待烧至六成热时将鸡胗放入，快速翻炒，变色后立刻盛出 " N) [* _( t2 l' C8 L* D
5. 锅中留底油，待烧至七成热时将葱姜末放入爆香，再放入彩椒块翻炒
3 [; n+ G% w- K6 q& L6. 放入鸡胗，调入生抽和盐爆炒片刻即可8 F4 I; }, f7 j7 V9 W; ?4 ]
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发表于 2012-12-2 14:17
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