炒黄金馒头丁

叶子

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1 X" i, f# p; W4 w4 H. R G 4 h+ R7 T3 v0 ^1 g. C: DWWW 食材明细: ) O% \' Q6 ?8 \+ o馒头２个鸡蛋２个柿子椒１个胡萝卜半根圆葱１／４个葱丝适量糖适量盐适量生抽适量香油适量食用油适量 " ?* F9 h, c& ~4 T" f ; Z8 \% e& o5 \6 r ; @. K3 L1 O# F+ ?6 ^制作步骤: ! l. d) v* @; C7 {/ ~4 @ 1. 准备好原材料。 " z; @, U; k# i4 k0 i" l4 D2. 胡萝卜和柿子椒，洋葱洗净切成小丁，馒头切成一厘米左右的块状，鸡蛋加几滴柠檬汁打散。。 , s' `+ W6 Y% i2 f4 ]7 e0 s3. 把馒头丁放在一个大容器里，打散的鸡蛋液倒进馒头丁里， 用筷子轻轻地翻动馒头丁，使每一块馒头丁都沾上蛋液。 0 A! S6 ~" K4 [4. 炒锅里放入食用油，油热后，把馒头丁倒进去翻炒至馒头丁有点焦黄。 p+ N0 w* Q: E: Q) {" i5. 馒头丁炒到金黄色时盛出来备用。 - d" z3 Y2 m& F$ a. l* j8 c6. 炒锅里再加点食用油，油热后加入葱丝爆香后，再把胡萝卜丁倒进去翻炒。 7. 接着倒入柿子椒和洋葱丁煸炒。 ( a0 F/ e0 O* U( e7 I& o8. 翻炒两下后加入一勺糖，两小勺盐。 9. 倒入少许的生抽调味，继续翻炒。 & C5 E" @; w. ?* U' S1 K# Q10. 将炒好的馒头丁倒进去和菜混合后，加入适量的香油翻炒两下，使馒头丁入味后就可以关火了。 11. 一碗蛋香四溢，味道超赞的黄金馒头丁就炒好了。 8 t% r0 x4 o" L9 k, W' V- J* r , \0 ?2 S' x. K! `0 z2 u$ b% ^2 r 小贴士: * I E7 m- l( O$ ` * k+ w& R; r4 `1. 蛋液中加入点柠檬汁一是去出鸡蛋的腥味，二是可以提香。没有柠檬汁加点醋也可以。 6 L1 ^5 D1 X# R; l, P 2.馒头丁要均匀的沾满蛋液，这样炒出来的馒头丁才松软好吃。 1 n, t$ J5 y' ^. }WWW