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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:27 编辑 . W) V0 p7 x; m% U9 p/ \( p
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用料 ：9 D ?4 e, s. _- a, I$ i) L" Z, A2 J
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熟猪肚 200克 胡萝卜 100克
( u/ a$ j# n& V; P) K" o l青椒 60克 水发黑木耳 100克
2 N& o: A: Q5 _4 g3 ^- c) N6 }盐 1茶勺 白糖 1/2茶勺
; U* k5 J9 W w; @ C! ^酱油 1茶勺 醋 1/2茶勺
6 p+ e4 ^+ v( P$ ~料酒 1茶勺 味精 1/2茶勺
( _' O# \9 l. b- T* u) l) L' R葱姜蒜 适量 6 S8 o$ G1 i5 O; o1 f
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做法 ：
; E7 T' A: o7 b* R$ L
8 K, K, B! f3 S* h1. 将猪肚切丝，青椒、胡萝卜切，黑木耳撕成小朵
% x) Y" b& W2 Q; B% z! a0 y2. 葱姜蒜切片 5 X9 u5 H# y. C3 M2 u/ Q; @, A/ s7 i
3. 起油锅，油温升至5成热时，爆香葱姜蒜片，先放入胡萝卜和青椒片翻炒2分钟，再放入猪肚、黑木耳，加盐、白糖、料酒、酱油、醋继续大火翻炒3分钟，加味精调匀出锅
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4 s; w/ r" \2 X# z小贴士：+ N9 z5 G0 `+ A+ S! q2 V- i8 F3 r
7 z& C8 p/ ~- b) K
1，胡萝卜和青椒不容易熟要先炒2分钟。
* _9 q& C3 G6 o2 n# M2，一定要加料酒和醋，可以有效去除猪肚的异味。5 n+ S: s& Z0 O* C) l" e; \1 o X
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发表于 2012-11-30 20:41
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