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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:27 编辑 6 W; V: B5 @% B% \/ P
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+ z6 c- l1 Y- d4 U3 M' O食材明细:: [5 e# W& e; p" X0 } y4 p
橙子皮100克 瘦肉200 辣椒100 植物油适量 盐适量 j7 E$ `- }& n# o7 G
淀粉适量 啤酒适量 香油适量 鸡精适量 味级鲜适量姜适量
* w$ c1 Q4 n) e4 g7 D N9 J; s5 w6 E+ J
5 Z& _) @0 t/ q, i制作步骤:
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1. 食材：新鲜橙子皮、青椒、里脊肉 姜 植物油 鸡精 味级鲜 香油 啤酒 淀粉* }% a, o- s+ j) z8 Y. r
2. 橙子剥去外皮
5 m/ R7 f4 [3 g7 x3. 将橙皮用盐水泡泡洗净* d2 a: C, U5 k2 A9 a
4. 用刀剥去里面的白膜& o6 G( W9 `& @, Q& l0 b9 j% M! r
5. 将橙皮切成细丝。杭椒洗净切斜段，姜切丝，/ ^ c8 m+ Y( v3 r3 b
6. 里脊肉切丝，用香油淀粉啤酒盐腌制一会
+ z* b8 S$ B: z7. 热锅凉油把肉丝炒变色出锅
+ A8 k4 k9 O) v8. 留底油加姜丝，杭椒翻炒出香味，
& _/ z# p* m3 @7 x, b9. 加橙子丝) e/ H+ ~5 _3 S H, O0 z5 ?$ G; H0 m
10. 盐翻炒出香味后
! V% I& e; J b& Q; f1 F11. 加肉丝翻炒；! J& I0 `) N- k+ ~- M
12. 加味级鲜鸡精
4 H1 m5 j0 T8 c' `5 o13. 尝味出锅$ Z/ ^4 |: k' K/ x4 U5 E
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小贴士:
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& X5 F9 H: g: ^" F8 Z: n橙子丝可以少放，炒出香味最好8 T2 J" u2 i/ D2 D; r
8 O. g/ |1 v. w" y" ]9 n6 p7 }
9 f. i# x$ q$ S- @. d( G. P! ^1 M r3 }+ s3 j
调味品不要放多，要不把橙子的味道弄混了
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发表于 2012-11-30 21:31
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